ALCIATI GIANCARLO Azienda Agricola

Depuis Agliano Terme, l'exploitation agricole de Giancarlo Alciati travaille trois dénominations garanties (DOCG) qui s'étendent ensemble sur 183 communes piémontaises. Le répertoire rassemble des rouges de caractère et un profil blanc : le Ruchè di Castagnole Monferrato vinifié avec du Barbera ou du Brachetto, le Terre Alfieri obtenu à partir d'Arneis et de Nebbiolo, et la Barbera d'Asti soumise à un affinage minimum de quatre mois. Les teneurs en alcool restent modérées, entre 12 et 12,5 degrés, signe d'une interprétation mesurée du fruit d'Asti. Il en ressort un éventail qui associe la vivacité aromatique du Ruchè, la structure du Barbera et la double âme — blanche et rouge — du Terre Alfieri, sans qu'une typologie ne prévale sur les autres. Ceux qui arrivent à Agliano Terme peuvent s'arrêter pour une visite de l'exploitation et une dégustation, comparant sur place les trois expressions protégées du territoire et en saisissant les différences de degré et de style.

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