ALESSANDRIA GIANFRANCO

Sept hectares à Monforte d'Alba témoignent d'une famille et des trois cépages qui rythment les Langhe : Nebbiolo, Barbera et Dolcetto. Sur cette base, Alessandria Gianfranco élabore quatre dénominations DOCG — le Barolo et le Barbaresco pour le registre noble du Nebbiolo, le Dogliani et le Dolcetto di Diano d'Alba pour la veine plus immédiate et quotidienne du paysage piémontais. La méthode privilégie le travail manuel dans la vigne et un tri minutieux des grappes, avec des fermentations et des élevages qui laissent une large place aux processus naturels. C'est une approche qui vise la complexité et la longévité, permettant à chaque dénomination d'exprimer sa propre échelle de temps et de tanins. La cave accueille les visiteurs : une halte à Monforte permet de mesurer, verre à la main, la distance entre un Nebbiolo de longue garde et un Dolcetto conçu pour la table de tous les jours.

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