AMISTÀ

Sur les collines du Monferrato, inscrites au patrimoine de l'UNESCO, Amistà bâtit son travail autour d'une géographie délibérément restreinte : trois communes seulement — Nizza, San Marzano Oliveto et Moasca — d'où proviennent les raisins. C'est une échelle réduite qui permet de suivre le terroir de près, vigne par vigne. Trois sont également les dénominations, toutes DOCG, dans lesquelles la cave évolue. Le Ruchè di Castagnole Monferrato reste le pivot de la production, un cépage de niche et profondément local ; il est accompagné par la Barbera d'Asti, épine dorsale rouge de ces terres, et le Terre Alfieri, qui élargit le regard vers le versant astigien. C'est un triptyque qui raconte le Piemonte par addition mesurée plutôt que par accumulation, avec le Ruchè qui donne son identité et les deux autres DOCG qui servent de contrepoint. Le projet allie connaissance du territoire et respect de la terre, traduisant un paysage historique en vins au profil précis et reconnaissable.

Contacts