Angelozzi

Angelozzi opère à San Gimignano, la ville médiévale de la région de Sienne où des sols d'origine volcanique et un microclimat singulier dessinent les contours d'un blanc inimitable. La cave se concentre sur la Vernaccia di San Gimignano DOCG, le seul blanc toscan à arborer cette dénomination : un vin sapide et minéral obtenu à partir du cépage autochtone Vernaccia, avec un titre alcoométrique non inférieur à 11,5 %. Le sol riche en calcaire et l'altitude impriment une précision à chaque vendange, restituant un profil tendu et défini qui distingue ce coin de Toscane des plus célèbres dénominations rouges environnantes. En se concentrant sur un seul vin, Angelozzi interprète l'un des terroirs les plus nettement délimités de la région, où la géographie elle-même fixe les limites de ce que le verre peut contenir. Le résultat est un blanc qui renonce à l'exubérance pour privilégier la linéarité et la fraîcheur, mesure d'un lieu qui a fait de son cépage emblématique un trait identitaire.

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