Antichi Poderi Dei Gallina Di Francone Marco Az. Agr.

Antichi Poderi Dei Gallina est situé à Neive, au cœur des Langhe cuneesi, dans la zone de l'Asti DOCG qui comprend 51 communes du Piémont. Le Moscato bianco, avec les autres cépages aromatiques à baies blanches autorisés, est la matière première d'une production qui s'articule en trois directions : vins blancs tranquilles, vins effervescents et versions méthode classique, tous tenus à un minimum de 11,5% d'alcool. Avec un vieillissement minimum d'un mois, ces vins témoignent de la précision technique exigée par le cahier des charges, et le choix de travailler le même cépage en trois déclinaisons révèle la recherche de registres différents à partir d'un seul fruit. Du vin effervescent à la version tranquille, le Moscato bianco change de rythme sans perdre son profil aromatique. La cave accueille ceux qui souhaitent en saisir les différences : l'entreprise propose des dégustations et des visites, et la visite permet de déguster en séquence les trois interprétations là où elles prennent forme.

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