AZ. AGR. BELLOTTO & C. S.S.

Fondée en 1994 à Portogruaro, la famille Bellotto travaille deux dénominations qui résument les âmes de la Vénétie orientale, toutes deux de rang DOCG. Côté blanc, il y a le Lison, qui naît de sols riches en calcium, potassium et magnésium : ici, le climat tempéré et ventilé affine le Tai et les cépages qui l'accompagnent, donnant des vins d'une coupe élégante. Côté rouge, le Piave Malanotte impose un tout autre rythme — le Raboso, robuste et à longue garde, demande trente-six mois avant de trouver son équilibre. C'est une terre où la vigne s'est enracinée relativement tard, après 1850, et c'est peut-être pour cela que la cave revendique le contrôle de toute la filière, de la vigne à la bouteille, sans délégation. Ceux qui la visitent suivent précisément ce parcours continu : un itinéraire qui part des rangs et arrive à la cave, où le blanc et le rouge montrent à quel point deux dénominations nées à quelques kilomètres l'une de l'autre peuvent être différentes.

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