Az. AGR. Bernardi di M. Minicucci

Sur les collines de la province de Pescara, où le relief s'étend juste avant la côte adriatique, l'Az. Agr. Bernardi di M. Minicucci consacre son travail à l'olivier. La production tourne entièrement autour de l'Aprutino Pescarese DOP, dénomination qui couvre quarante-six communes de la zone collinaire des Abruzzes et en rassemble la vocation oléicole en un seul cahier des charges. Les huiles d'olive extra vierges qui en résultent présentent une teinte entre le vert et le jaune et un fruité d'intensité contenue, traversé par des notes herbacées nettes qui renvoient directement aux collines de Pescara. C'est une huile qui ne recherche pas la puissance pour elle-même, mais la précision du territoire : l'expression d'un paysage lu à travers les paramètres de la dénomination. L'entreprise ne reçoit pas de visiteurs et confie à ses huiles le soin de raconter ce trait des Abruzzes, où l'oléiculture reste une affaire de collines et de savoir-faire transmis sur place.

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