Az. Agr. L'Infinito di Tragni Gabrina

À Mombaroccio, sur les reliefs qui surplombent l'Adriatique, l'entreprise de Tragni Gabrina cultive personnellement ses champs et transforme le paysage aromatique des Marches en une collection artisanale de lavande. La récolte se fait à la main, épi par épi ; l'essence pure est obtenue par distillation à la vapeur d'eau et est ensuite mélangée à des ingrédients du terroir dans des formules biologiques et végétaliennes. C'est une réalité à petite échelle, qui revendique une intégrité totale du champ à la bouteille. Le contexte est celui de Cartoceto, la dénomination DOP qui identifie ces collines de Pesaro et en certifie la valeur agricole. Ici, le respect du sol cohabite avec le soin apporté aux vues sur la mer, et la dimension réduite devient une méthode plus qu'une limite : peu de manipulations, contrôlées une par une. Ceux qui montent à Mombaroccio trouvent une entreprise qui peut être visitée : une occasion de voir de près le cycle de la lavande, de la floraison à la distillation, et de ramener chez soi l'essence d'un versant donnant sur l'Adriatique.

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