Az.agr. Landi Aldo

À Campagnatico, parmi les collines de la Maremme de Montecucco dans la province de Grosseto, l'Az.agr. Landi Aldo concentre son travail sur une seule dénomination : le Montecucco Sangiovese DOCG. C'est un choix qui restreint le champ pour l'approfondir, en se consacrant aux rouges à base de Sangiovese selon un cahier des charges exigeant, qui requiert au moins 13 degrés d'alcool et dix-sept mois d'affinage avant la commercialisation. Ces paramètres ne sont pas des formalités : ils définissent un vin de corps et d'attente, conçu pour traverser le temps et exprimer le caractère d'une zone délimitée à sept communes. Ici, le Sangiovese rencontre un terroir et un climat différents de ceux des collines plus connues du Chianti, et de cette différence il tire sa propre physionomie. Chaque millésime enregistre les variations de la saison, mais reste ancré à cette identité maremmane que Montecucco a construite autour du cépage prince de la Toscane. La production de Landi Aldo se lit ainsi comme un exercice de concentration, vertical sur un seul territoire et un seul vin.

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