AZ. AGR. MANCINI BENITO

Sur les douces collines de Maiolati Spontini et Castelbellino, terre d'élection du Verdicchio, l'exploitation de Benito Mancini capitalise cinquante ans de gestion familiale, suivant une méthode rigoureuse, du choix agronomique à la vinification. Ses quatre appellations DOCG dessinent un parcours qui traverse presque entièrement les sommets œnologiques des Marches. Deux sont des déclinaisons du cépage blanc emblématique de la région : les Riserve di Verdicchio di Matelica et de Castelli di Jesi, des blancs structurés, affinés au moins dix-huit mois et titrant 12,5% d'alcool. Les deux autres se tournent vers le registre rouge et celui, plus rare, des cépages autochtones : le Cònero, élaboré à partir de Montepulciano et Sangiovese avec vingt-quatre mois de vieillissement, et la Vernaccia di Serrapetrona, une curiosité œnologique qui s'exprime aussi bien en version spumante qu'en vin tranquille. C'est un catalogue qui refuse la spécialisation au profit d'un portrait large du territoire. L'exploitation ouvre ses portes aux visites et dégustations, une occasion de mesurer personnellement cette variété de styles.

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