AZ. AGR. MARCHETTI MAURIZIO

Depuis Ancône, Marchetti Maurizio élabore quatre appellations DOCG qui dessinent une carte presque complète de l'œnologie des Marches. Le registre alterne les blancs et les rouges : d'un côté les Verdicchio Riserva, minéraux et tendus, dans les versions de Matelica et des Castelli di Jesi ; de l'autre le Cònero, un rouge structuré qui mûrit pas moins de vingt-quatre mois. Pour compléter le tableau, la Vernaccia di Serrapetrona, unique par sa baie noire, introduit une note singulière parmi les cépages blancs prédominants. Fondée au siècle dernier et aujourd'hui dirigée par Maurizio Marchetti, la cave allie gestes traditionnels et ajustements modernes, privilégiant un volume contenu comme condition de la concentration. Chaque appellation répond à un microclimat différent — la proximité côtière, l'altitude intérieure — et ensemble, elles restituent l'éventail de tempéraments que cette région sait exprimer lorsque la main du vigneron reste mesurée. Rien ici ne recherche l'effet : le travail procède par soustraction, laissant le sol et le millésime dicter le profil du vin.

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