Azienda Agricola Baraccone di Burgazzi Andreana

À Ponte dell'Olio, sur les premières collines de Piacenza, l'Azienda Agricola Baraccone di Burgazzi Andreana cultive les cépages qui définissent l'identité de la Val Tidone IGT, une dénomination qui regroupe neuf communes de la province. Le répertoire est celui classique du territoire : la Malvasia bianca aromatica, le Moscato bianco et le Trebbiano romagnolo, des raisins qui fixent le profil des vins de cette zone émilienne. À partir de cette base, l'entreprise élabore une gamme volontairement variée, qui va de la délicatesse des blancs à la structure des rouges, en passant par les vins pétillants les plus vifs. C'est un choix qui reflète la vocation de la Val Tidone, où le vin de table quotidien et les bulles coexistent sans hiérarchie. Sur chaque étiquette, le fil conducteur reste la spécificité du terroir collinaire : la recherche d'un équilibre entre fraîcheur et profondeur qui ne vise pas la puissance, mais la reconnaissabilité. Il en résulte une production qui raconte moins le cépage individuel et plus le caractère partagé d'un paysage de Piacenza dessiné par les vignes.

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