AZIENDA AGRICOLA CASBURI VENAZIO ANTONIO

L'Azienda Agricola Casburi Venazio Antonio tire son caractère du terroir de Salerne, où la lumière méditerranéenne et les sols minéraux façonnent aussi bien les huiles que les vins. Le producteur gère cinq dénominations réparties sur deux mondes : d'une part l'huile d'olive extra vierge Cilento DOP, marquée par des notes herbacées vives et une finale poivrée ; d'autre part quatre dénominations viticoles qui traversent la province. Sur le front du vin, la gamme s'étend du rouge de Castel San Lorenzo DOC aux expressions du Cilento à base d'Aglianico della Cilento DOC, jusqu'aux sélections plus larges de Paestum et Colli di Salerno, toutes deux IGT. Chaque étiquette reste ancrée à la zone qui la définit, de sorte que l'huile et le vin ne se confondent pas mais racontent, chacun avec son propre cahier des charges, des facettes différentes du même paysage de Salerne. C'est une entreprise qui réunit moulin à huile et cave sans sacrifier la spécificité d'aucune de ses cinq dénominations.

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