Azienda Agricola La Rodola di Pievani Valter

L'Azienda Agricola La Rodola, de Valter Pievani, cultive ses vignobles au sommet de la colline Tribulina, à Scanzorosciate, un relief de Bergame depuis toujours dédié au Moscato. C'est une position précise, en altitude, qui oriente aussi bien l'exposition que le caractère des raisins. En cave, le travail se concentre sur le Scanzo DOCG, décliné en versions rouge et passito et affiné pendant au moins vingt-quatre mois, le temps nécessaire pour que le cépage exprime son profil aromatique. C'est une appellation de niche, qui trouve ici une interprétation liée aux rythmes saisonniers de chaque vendange, sans forçage. Ceux qui souhaitent la découvrir de près peuvent le faire sur réservation : l'entreprise ouvre ses portes pour des visites et des dégustations, offrant l'occasion de remonter des vins à la colline qui les génère et de mesurer l'importance, dans une zone si restreinte, de chaque millésime. Il suffit de prendre rendez-vous pour voir comment naît un passito qui vit de détails.

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