AZIENDA AGRICOLA MANSI ANGELO

L'Azienda Agricola Mansi Angelo opère sur un éventail de territoires campaniens, allant des reliefs austères du Cilento aux versants vallonnés de Castel San Lorenzo. Ses cinq dénominations protégées embrassent deux mondes distincts : d'une part, l'huile d'olive extra vierge Cilento DOP, reconnaissable à sa teinte vert-doré et sa finale poivrée ; d'autre part, un éventail de vins qui s'étend des DOC d'appartenance — Cilento et Castel San Lorenzo — jusqu'aux classifications plus larges d'Indicazione Geografica des Colli di Salerno et de Paestum. Cette étendue géographique est aussi sa signature œnologique. Aglianico, Barbera et Sangiovese y trouvent des interprétations différentes selon l'altitude et le sol, donnant des rouges de structure et des blancs au caractère plus léger. C'est un catalogue qui ne recherche pas l'homogénéité mais la consigne : chaque dénomination raconte un morceau de Campanie où la lumière méditerranéenne rencontre des sols d'origine volcanique, et la main du producteur se contente de laisser parler l'origine.

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