Azienda agricola Podere Bellaria

À Asciano, parmi les collines argileuses des Crete Senesi, Podere Bellaria cultive au sein d'une unique dénomination, la Grance Senesi DOC. Le paysage n'est pas un arrière-plan mais une substance : ce sont les sols d'argile et la lumière de ce coin de Toscane qui définissent les vins, construits autour du Sangiovese et des cépages rouges complémentaires cultivés dans les rangs de la propriété. Les rouges et les réserves respectent le seuil minimum de 12% d'alcool fixé par le cahier des charges, dans une lecture territoriale qui privilégie la cohérence avec le lieu. Ici, cependant, la dénomination peut aussi être traversée à pied. Les visiteurs parcourent les terres de l'entreprise entre vignes et oliviers qui en définissent l'identité, suivant le fil qui relie la plante au verre. La cave ouvre ses portes pour des dégustations et des visites, transformant la dégustation en un moyen de lire les Crete Senesi de l'intérieur. Si vous passez par Asciano, réservez une visite : marcher parmi les rangs avant de s'asseoir à table est le moyen le plus direct de comprendre pourquoi ce Sangiovese a exactement le goût de l'argile, de la colline et du silence siennois.

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