Azienda Agricola Rodella

À Sellero, dans la Valle Camonica, l'Azienda Agricola Rodella cultive à peine sept mille mètres carrés de vignes, une échelle minimale qui témoigne déjà d'une viticulture de montagne. Marco Grazioli travaille les cépages Riesling Renano, Incrocio Manzoni et Müller Thurgau avec des fermentations naturelles, associant à la vigne la culture de petits fruits. La méthode est claire : une viticulture « micro-naturelle », où les particules vivantes sur l'appareil foliaire protègent la plante des maladies sans interventions extérieures. De cette approche naît la gamme Valcamonica IGT, seule dénomination de la maison mais articulée en trois styles — blanc, rouge et passito — unis par une manipulation minimale en cave. Chaque version traduit à sa manière le terroir montagnard de Brescia, entre amplitudes thermiques et sols d'altitude. L'entreprise accueille ceux qui souhaitent vérifier par eux-mêmes cette philosophie : en montant à Sellero, on peut parcourir les parcelles de vigne, comprendre ce que signifie ici « micro-naturel » et déguster côte à côte le blanc, le rouge et le passito, mesurant à quel point peu d'intervention suffit à restituer une montagne dans le verre.

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