Azienda Agricola VENERA STURIALE

Sur les côtes sud-orientales de la Sicile, dans une zone de dix communes, Venera Sturiale cultive le Limone di Siracusa IGP, lié à la variété Femminello. L'appellation vit au rythme des saisons : l'arôme et la densité du jus changent d'une récolte à l'autre, et le fruit prend différents noms tout au long de l'année : le Primofiore automnal, le Bianchetto hivernal à la peau fine, le Verdello estival à l'écorce plus épaisse. Chaque type est un portrait du même terroir de Syracuse à un moment différent du cycle : la même plante, stimulée par le climat méditerranéen constant de cette bande côtière, donne des agrumes au profil changeant mais reconnaissable. Une seule appellation concentre ainsi un calendrier entier, celui d'une zone à longue vocation citronnière où la récolte rythme le caractère du produit plus que toute autre variable. Le Femminello reste le fil conducteur, tandis que le soleil, la mer et le sol côtier font le reste, fixant dans chaque fruit l'identité d'un pan de Sicile orientale.

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