Azienda Agricola Viglianti M. Immacolata

À Careri, sur les pentes ioniennes de la Calabre de Reggio, Viglianti M. Immacolata travaille quatre appellations IGT — Pellaro, Costa Viola, Palizzi et Locride — chacune avec son propre cahier des charges et des seuils d'alcool minimaux qui en fixent l'identité géographique. C'est une mosaïque de zones contiguës mais distinctes, où le Nerello et d'autres cépages autochtones prospèrent dans un terroir méridional marqué par la mer et la pente. La gamme traverse des registres variés, du blanc passito au profil croquant aux rouges jeunes de structure, et c'est précisément dans cette diversité que se lit le choix de production : ne pas uniformiser les quatre IGT sur un style unique, mais accompagner ce que chaque zone permet. Le paysage viticole calabrais est complexe, fragmenté, difficile à appréhender, et l'entreprise le parcourt avec précision, en puisant dans les cépages régionaux approuvés et adaptés à ces expositions. Le résultat est un travail qui traite la géographie comme une contrainte et une ressource à la fois, restituant à travers les quatre appellations la variété d'un versant méridional souvent laissé en marge des cartes œnologiques.

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