Azienda Francesco Lamonarca &C.

L'Azienda Francesco Lamonarca & C. travaille à Ruvo di Puglia, sur les sols calcaires de la Murgia Centrale, et concentre son activité sur trois dénominations toutes rattachées au Castel del Monte, une zone de dix communes sous le plateau des Pouilles. Deux sont des rouges de longue garde — le Nero di Troia Riserva et le Rosso Riserva — que le cahier des charges contraint à vingt-quatre mois de maturation et à des degrés d'alcool supérieurs à treize pour cent : d'où les fruits noirs, la tension minérale, la texture serrée que le microclimat d'altitude sait imprimer. La troisième dénomination change de registre : le Bombino Nero, vinifié en rosé, restitue légèreté et élan à l'un des cépages autochtones les plus délicats de la région. Ensemble, les trois vins dessinent un portrait cohérent de la Murgia, où la même matrice calcaire soutient aussi bien la profondeur des riserva que la fraîcheur du rosé. Le travail de l'entreprise reste ancré au territoire d'origine plus qu'aux modes œnologiques. L'ouverture au public n'est pas prévue.

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