Azienda Vinicola Federici

À l'est de la capitale, entre les communes de Zagarolo, l'Azienda Vinicola Federici travaille depuis 1960 au sein de la dénomination Roma DOC, produisant des rouges, des blancs et des vins doux qui accompagnent l'évolution du goût du Latium. Quatre générations se sont succédé sur ces terres, mais c'est 2001 qui marque le tournant : le choix de gérer directement la vigne, pour contrôler la qualité du raisin et s'orienter vers des standards plus exigeants. Dans le vignoble cohabitent des cépages de tradition locale et d'importation — Montepulciano, Cesanese et Sangiovese aux côtés des Cabernet — pour composer une gamme qui reflète à la fois l'enracinement et l'ouverture. La dénomination unique ne limite pas l'ambition, mais la concentre sur un territoire précis, celui des collines à l'est de Rome. L'entreprise ouvre ses portes aux visiteurs : une halte à Zagarolo permet de suivre de près le travail de quatre générations et de comprendre comment une cave familiale a traversé plus de soixante ans d'histoire du vin du Latium.

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