Azienda Vitivinicola Gazzola Pietro

Née au début des années soixante-dix sur un petit domaine de la moyenne Val Trebbia, l'entreprise de Pietro Gazzola opère dans l'une des zones les plus propices de la province de Piacenza. La gestion est restée familiale et volontairement sobre, à la vigne comme à la cave, sans courir après la mode du moment. Sa dénomination unique, le Val Tidone IGT, s'articule en trois versions – blanc, rouge et frizzante – élaborées à partir de Malvasia bianca aromatica, Moscato bianco et Trebbiano romagnolo. Ce sont des cépages qui racontent la collina émilienne frontalière, où le caractère frizzante est un langage quotidien plus qu'une coquetterie œnologique. Le résultat allie mesure technique et pratiques culturales enracinées dans le territoire, sans que l'une ne prévale sur l'autre. Gazzola Pietro ne vise pas l'ampleur du catalogue mais la cohérence : une unique indication géographique, lue à travers l'aromaticité des raisins et la fraîcheur que la Val Trebbia sait offrir. C'est le portrait d'une agriculture familiale qui a choisi la continuité comme méthode.

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