Aziende Agricole Planeta S.S.

Aziende Agricole Planeta S.S. travaille à Menfi, dans la province d'Agrigente, où une longue tradition familiale a orienté la relation avec les terroirs siciliens. La seule dénomination présente ici est l'huile d'olive extra vierge Val di Mazara DOP, reconnaissable à son acidité maximale de 0,5 % et à sa couleur jaune doré traversée de nuances vertes. C'est une huile qui naît d'une lecture précise du paysage plutôt que d'une contrainte de la terre. Le travail de l'entreprise se mesure aux vents et aux différentes expositions de la Sicile occidentale, adaptant les choix agronomiques aux conditions locales au lieu d'y imposer un modèle unique. Cette attitude — accompagner le territoire, le corriger par degrés — restitue une huile extra vierge qui allie finesse et caractère. L'entreprise ouvre ses portes aux visiteurs pour des dégustations : ceux qui passent par Menfi peuvent vérifier directement comment une seule dénomination se traduit dans le verre, en mettant en lumière le lien entre sol, climat et fruit avant d'en ramener une bouteille à la maison.

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