Bandini Marco

À Castel Bolognese, sur les collines de la région de Ravenne, Marco Bandini consacre son travail à un seul cépage : l'Albana, qui dicte ici le rythme de toute la saison. La Romagna Albana est une DOCG exigeante, et Bandini l'interprète dans ses deux expressions, du blanc sec au passito, reconnaissant à un seul raisin la responsabilité de raconter le territoire sans artifice. Ce choix impose de la précision : l'Albana exige une vendange cueillie au bon moment et une main mesurée en cave, où quelques excès suffisent à déplacer l'équilibre. Bandini respecte ces conditions millésime après millésime, considérant la constance comme faisant partie du métier de viticulteur plutôt que comme un objectif. C'est un portrait de la Romagne blanche loin des automatismes : un cépage notoirement difficile, maintenu au centre de la production précisément pour ce qu'il exige. Le résultat est un blanc qui porte les marques de son origine collinaire et de la discipline nécessaire pour le faire émerger.

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