Banfi Piemonte

Banfi Piemonte occupe cinquante hectares entre Novi Ligure et Acqui, où en 1979 la famille Mariani racheta la cave Bruzzone. L'ensemble de l'activité converge sur une unique appellation, l'Alta Langa DOCG, déclinée en spumante et spumante rosé : des bulles de méthode classique obtenues à partir de Pinot Nero et Chardonnay, qui reposent au moins trente mois avant d'arriver en bouteille. C'est un travail d'attente et de précision, où la rigueur technologique se met au service du caractère du terroir piémontais. Les vignobles en terrasses, les zones de vinification et les caves souterraines composent un parcours qui rend chaque étape lisible, des vendanges à l'élevage prolongé. Ceux qui arrivent ici trouvent une structure conçue aussi pour être racontée, où la longue permanence sur lies devient un concept tangible plus qu'une donnée technique. Réservez une visite guidée : c'est le moyen le plus direct de comprendre comment les raisins de colline se transforment en spumanti de méthode classique, en marchant parmi les terrasses et en descendant dans les galeries d'élevage.

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