BARROERO GIOVANNI Az.Agr.

Giovanni Barroero opère depuis Farigliano, dans la province de Cuneo, avec un accès à quatre DOCG qui couvrent certains des terroirs les plus exigeants du Piémont. L'emplacement, sur le versant du Doglianese, met l'entreprise en contact avec les deux mondes des Langhe, celui du Dolcetto et celui du Nebbiolo. Le portefeuille se lit à travers cette double âme. D'un côté le Dolcetto, avec Diano d'Alba et Dogliani, des rouges de soif et de terroir ; de l'autre le Nebbiolo, avec Barbaresco et Barolo — ce dernier vinifié avec au moins trente-huit mois de vieillissement et un titre alcoolique de treize degrés. Maintenir ensemble quatre dénominations aussi diverses exige une connaissance fine des microclimats et la capacité de s'adapter à la variabilité des millésimes, car chaque cépage demande des réponses spécifiques à la vigne et en cave. C'est une gamme qui couvre tout l'éventail des Langhe rouges, de la bouteille quotidienne à celle de garde.

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