Bellavista

Bellavista travaille une unique appellation, le Franciacorta DOCG, sur le territoire de 19 communes où mûrissent le Chardonnay, le Pinot Nero, le Pinot Bianco et l'Erbamat. Le catalogue se concentre sur le spumante et le rosato, chacun affiné pendant un minimum de 18 mois : c'est durant ce long temps sur lies que les vins construisent complexité et finesse. Avec un degré d'alcool minimum de 11,5%, ces bulles recherchent l'équilibre entre fraîcheur et structure, sans sacrifier l'une à l'autre. Tout concentrer sur un seul titre permet de mesurer les nuances des quatre cépages autorisés et de la méthode, millésime après millésime, comme des variantes d'une unique grammaire. L'entreprise accueille les visiteurs pour leur montrer de près son travail : une dégustation en cave rend lisibles le terroir de Franciacorta et la méthodologie méticuleuse qui se cache derrière chaque bouteille.

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