BIAGIOLI GIUSEPPE

Biagioli Giuseppe couvre quatre DOCG des Marches, un arc qui s'étend des pentes de Serrapetrona aux collines calcaires poussées jusqu'à la frontière véronaise. Le rouge de référence est le Cònero, où le Montepulciano et le Sangiovese subissent deux ans de vieillissement : un temps long qui extrait la structure sans forcer, restituant un vin austère et à la trame serrée. Parallèlement, l'attention est portée aux blancs, et en particulier au Verdicchio, interprété en deux réserves distinctes — celle de Matelica et celle des Castelli di Jesi — chacune élaborée sur au moins dix-huit mois de repos qui en affinent la minéralité et la complexité. La Vernaccia di Serrapetrona, dénomination de niche qui ajoute un registre supplémentaire au portefeuille, complète le tableau. Chaque dénomination exige son propre langage, et le producteur s'y conforme : des rouges à la trame dense d'un côté, des blancs tendus et minéraux de l'autre. C'est un travail qui refuse le raccourci de la signature unique, préférant laisser chaque territoire s'exprimer avec la voix qui lui appartient.

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