Borghini Baldovinetti Averardo

À un kilomètre des murs médicéens d'Arezzo, le domaine de San Fabiano abrite le travail de la famille florentine Borghini Baldovinetti Averardo. Ici, les cépages Sangiovese, Trebbiano Toscano et Canaiolo Nero convergent en une seule appellation, le Toscano IGT, déclinée dans toute la gamme des couleurs : blancs, rosés et rouges. C'est un choix qui rassemble sous une seule appellation la variété du paysage d'Arezzo, sans contraindre le vin dans des hiérarchies rigides, et qui témoigne de la profondeur avec laquelle cette noble lignée a lié son nom à la vigne. La propriété se prête à la découverte. Les visites traversent les vignobles et les zones d'affinage, restituant le cycle complet de la plante à la bouteille, et racontent l'enracinement de la famille dans la tradition vitivinicole locale. Ceux qui souhaitent découvrir le domaine peuvent réserver une visite qui se termine dans la salle de dégustation, où une sélection d'étiquettes dialogue avec les spécialités toscanes du terroir, dans un parcours qui unit le récit de la lignée à la dégustation directe.

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