Bosco De' Medici

Depuis son siège de Pompéi, Bosco De' Medici maîtrise trois dénominations protégées qui partagent une origine volcanique mais diffèrent par leur étendue et leurs cépages. C'est un travail de lecture du sol : les cendres et les lapilli du Vésuve confèrent à chaque zone un accent différent, que l'entreprise traduit en étiquettes distinctes. Le Vesuvio DOC, étendu sur seize communes, met en valeur l'intensité du terroir à travers le Piedirosso et les cépages autochtones du sud ; le Pompeiano IGT élargit la palette régionale avec l'Aglianico et des variétés blanches sur un périmètre beaucoup plus vaste ; la Catalanesca del Monte Somma IGT valorise un cépage blanc rare, décliné en version sèche et en passito. Il en résulte une gamme qui couvre des rouges structurés, des blancs minéraux et un vin doux de niche, tous issus de la même montagne. La cave est ouverte aux visiteurs et aux dégustations : réserver une dégustation guidée, en passant du Vesuvio sec au passito de Catalanesca, est le moyen le plus immédiat de comprendre comment un même sol volcanique peut signer des vins si différents.

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