BRUCIATI CESARE

Depuis Corinaldo, dans la région d'Ancône, Cesare Bruciati gère quatre des DOCG les plus exigeantes des Marches, alliant rouges de structure et blancs de réserve. La Vernaccia nera di Serrapetrona ouvre la gamme dans ses deux âmes, mousseux et rouge tranquille, tandis que le Cònero confie aux Montepulciano et Sangiovese des vins qui demandent au moins vingt-quatre mois avant d'être commercialisés. Le Verdicchio reçoit un soin égal dans deux réserves distinctes : l'une des sols calcaires de Matelica, l'autre de la zone plus étendue des Castelli di Jesi, toutes deux affinées pas moins de dix-huit mois. C'est un choix qui confronte deux lectures du même blanc des Marches, jouées sur l'altitude, le sol et le temps. L'étendue de l'éventail en dit long sur l'ambition autant que sur la connaissance du territoire : traverser quatre appellations ne signifie pas se disperser, mais maîtriser les principaux districts viticoles de la région avec une idée commune de rigueur. Il en ressort le profil d'un producteur qui se mesure aux appellations les plus sévères, du rouge de Cònero aux Verdicchio de long affinamento.

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