Ca' Lustra di Zanovello Franco e C.

Ca' Lustra di Zanovello Franco e C. travaille les terroirs volcaniques autour de Cinto Euganeo, sur les collines de Padoue, où elle produit sa seule dénomination : le Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. Le cépage de référence est le Moscato giallo, accompagné d'autres cépages aromatiques blancs autochtones de la province, décliné en trois versions — tranquille, spumante et passito — chacune avec au moins 10,5% d'alcool. La matrice volcanique du sol confère à ces vins une colonne vertébrale aromatique reconnaissable, entre notes florales et agrumes. Un seul cépage, trois façons de le raconter : la fraîcheur du tranquille, la mousse festive, la douceur concentrée du passito. C'est une gamme qui explore toutes les possibilités du Fior d'Arancio sans se disperser, en gardant le territoire euganéen comme boussole. L'entreprise accueille les visiteurs et montre comment ses principes guident chaque vendange : il vaut la peine de réserver une visite à la cave, au milieu des vignobles vallonnés, pour déguster les trois expressions côte à côte et en saisir les différences.

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