Camilucci

À Erbusco, sur le territoire des dix-neuf communes de la Franciacorta, Camilucci travaille quatre cépages — Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco et Erbamat — pour en extraire la minéralité que l'unique dénomination impose à travers un élevage minimum de dix-huit mois. Le temps, ici, n'est pas un détail mais une règle structurelle : c'est le long séjour sur lies qui définit le caractère du spumante lombard. L'entreprise unit deux tensions apparemment opposées. D'un côté, la continuité familiale qui en est la racine ; de l'autre, l'élan vers un langage contemporain, qui réinterprète les exigences du territoire de manière actuelle. Il en résulte un spumante et un rosé au profil singulier, où la rigueur du cahier des charges se traduit par de la personnalité plutôt que par de la conformité. Ceux qui visitent la cave peuvent observer comment la profondeur du lieu se dépose dans chaque millésime, en suivant le vin de la prise de mousse à la longue maturation qui fixe son identité et révèle son lien avec le sol d'Erbusco.

Contacts