Camilucci

A Erbusco, nel comprensorio dei diciannove comuni della Franciacorta, Camilucci lavora quattro vitigni — Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco ed Erbamat — per ricavarne la mineralità che l'unica denominazione impone attraverso un affinamento minimo di diciotto mesi. Il tempo, qui, non è un dettaglio ma una regola strutturale: è la lunga sosta sui lieviti a definire il carattere dello spumante lombardo. L'azienda tiene insieme due tensioni apparentemente opposte. Da un lato la continuità familiare che le fa da radice; dall'altro la spinta verso un linguaggio contemporaneo, che rilegge le esigenze del territorio in chiave attuale. Ne nascono uno spumante e un rosato dal profilo singolare, dove il rigore del disciplinare si traduce in personalità anziché in conformità. Chi visita la cantina può osservare come la profondità del luogo si depositi in ogni annata, seguendo il vino dalla presa di spuma alla lunga maturazione che ne fissa l'identità e ne rivela il legame con il suolo di Erbusco.

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