Cantina Cominium

Cantina Cominium voit le jour en 1999, au lendemain de la reconnaissance de la DOC Atina, lorsque deux professionnels acquièrent le premier terrain à Alvito, dans la province de Frosinone, sur le territoire de la Ciociaria. La coïncidence des dates n'est pas fortuite : la cave est liée dès l'origine à une jeune dénomination qui, dans le sud du Latium, a choisi de miser sur les cépages bordelais. Ici, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah trouvent une terre d'adoption, déclinés en versions rouge, réserve et blanc qui mesurent l'aptitude de ce coin des Apennins à faire mûrir des raisins d'outre-monts. Pour la maison, le vin n'est pas une marchandise mais une mémoire : le dépositaire du passé, du présent et de l'avenir d'un territoire, synthèse vivante de l'histoire, de l'art et de la culture locale. C'est une lecture qui soustrait la production à la logique de la simple récolte et l'inscrit dans un discours plus large, où la bouteille devient la manière dont une communauté de la Ciociaria se raconte et raconte le paysage qui l'entoure.

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