Cantina del Vesuvio

Sur les flancs du Vésuve, à Trecase, seize hectares de sols volcaniques enrichis en cendres abritent les vignobles de la famille Russo, qui y cultive depuis 1930 le Piedirosso et d'autres variétés autochtones en régime biologique. Le portefeuille se répartit sur trois dénominations protégées : la Vesuvio DOC dans ses versions rouge et blanche, la Catalanesca del Monte Somma IGT et la plus vaste Pompeiano IGT de la région napolitaine. Le Piedirosso, lié à l'identité du versant, demeure le pivot de la production. Maurizio Russo mène une vinification sobre sur des terres façonnées par des éruptions et des établissements millénaires. Les tirages annuels sont limités et vendus uniquement sur place, selon une logique qui privilégie la définition territoriale au volume. Ici, la géologie du volcan le plus observé d'Europe n'est pas un arrière-plan mais une matière première, lisible dans le verre. La cave ouvre ses portes aux visiteurs : on peut parcourir le vignoble, suivre le travail en cave et s'arrêter pour une dégustation directe, l'achat n'étant possible que sur place.

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