Cantina di Carpi e Sorbara

Fondée en 1903, la Cantina di Carpi e Sorbara est une cave coopérative qui vinifie les raisins de ses membres apporteurs, étendant ses cinq appellations au-delà des frontières régionales, de l'Émilie-Romagne à la Lombardie. Le centre de gravité reste la Vallée du Pô, et sa diversité se reflète entièrement dans le catalogue. Le fil conducteur est le Lambrusco, décliné en plusieurs versions : du Quistello IGT au Lambrusco Mantovano DOC, avec des rouges et des blancs plus légers qui débutent à un minimum de 9% d'alcool. À côté, on trouve les cépages blancs, de la Garganega au Pignoletto, jusqu'à l'expression la plus structurée du Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, qui marque le sommet de la gamme. Entre ces extrêmes se dessine un territoire composite, où la plaine du Pô et les premières collines coexistent dans le même portefeuille. Le complément vient des appellations de Mantoue, entre Garda Colli Mantovani DOC et Provincia di Mantova IGT. Au siège de Carpi, les visiteurs peuvent déguster l'ensemble de la gamme, retraçant en une seule dégustation l'éventail de styles que cette coopérative rassemble sous le même toit.

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