CANTINA DI RUSCIO S.R.L.

La Cantina di Ruscio couvre quatre zones DOCG des Marches, réunissant des registres très différents. De la Serrapetrona provient la Vernaccia nera, déclinée en vin mousseux et en versions rouges ; le Cònero met en scène le Montepulciano et le Sangiovese élevés pendant au moins vingt-quatre mois ; le Verdicchio se dédouble enfin en deux expressions distinctes, celle de Matelica et celle des Castelli di Jesi, chacune dans sa Riserva. Derrière cette géographie se trouve une continuité familiale qui traverse trois générations, de Dante jusqu'au jeune œnologue Marco. Le caractère de chaque bouteille se décide dans le choix du contenant — acier, ciment, bois — et dans les temps de repos, variables calibrées pour que le vin gagne en épaisseur sans perdre l'empreinte du cépage. Il en résulte un travail de ciselure plus que de volume, où quatre dénominations coexistent sans se confondre, chacune fidèle à sa propre zone et à la matière première qui la définit.

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