Cantina di Valpantena

Fondée en 1958 à l'initiative de viticulteurs de la vallée, la Cantina di Valpantena est devenue la coopérative de référence de son territoire, aujourd'hui présente sur les marchés nationaux et internationaux. Elle s'appuie sur un patrimoine viticole de longue date, qu'elle gère avec attention à l'environnement et aux communautés de ses apporteurs. Le travail de ces dernières années a revu l'ensemble de la filière pour valoriser les cépages véronais cultivés par les membres — Corvina, Corvinone et Rondinella. De cette organisation naît le Bardolino Superiore DOCG, qui exige au moins 12 mois de vieillissement et un minimum de 12 degrés d'alcool : un rouge qui traduit les sols d'origine volcanique de la région de Vérone en une gorgée structurée mais pas lourde. Ceux qui passent par Vérone peuvent s'arrêter à la cave pour déguster directement cette expression et découvrir sur place le travail des viticulteurs associés.

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