CANTINA RAUSCEDO

La Cantina Rauscedo tire son identité des galets du Friuli Grave, l'appellation des sols graveleux où un siècle de viticulture a laissé son empreinte. Il y a aussi une mémoire technique dans cette histoire : le greffage, la pratique régionale qui a assuré la survie du vignoble, et dont ce territoire a longtemps été un centre. Sur ces graviers, la cave cultive le Chardonnay, le Pinot grigio, le Refosco et huit autres cépages, pour des blancs, des rouges et des rosés. Le trait commun est la précision minérale : des vins au caractère élancé et direct, frais et structurés à la fois, qui permettent de lire avec clarté aussi bien le cépage que le sol drainant dont ils proviennent. C'est un profil qui en dit long sur le Grave, terre de galets plus que d'argiles. La cave est visitable : une halte permet de traverser en une seule gamme les trois typologies et de saisir comment le même sol graveleux influe sur un blanc, un rouge et un rosé. Cela vaut le détour pour ceux qui cherchent le Friuli moins connu.

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