Cantina Sociale Colli Fiorentini s.a.c.

Vingt-trois viticulteurs ont fondé cette coopérative à Montespertoli en 1972, donnant forme à une réalité collective qui préside encore aujourd'hui les collines de la Valle del Virginio, dans les limites du Chianti DOCG toscan. Le travail s'articule autour du Sangiovese et des cépages toscans aptes, vinifiés avec une attention artisanale pour restituer le caractère d'un pan de territoire bien délimité, où la main de nombreux associés converge vers une signature unique. Cinq décennies d'expérience partagée se concentrent dans des rouges qui privilégient l'authenticité à petite échelle sans renoncer à des prix accessibles : un choix qui unit la vocation paysanne des origines et la logique mutualiste de la cave sociale. Ceux qui passent par Montespertoli peuvent acheter les vins directement à la cave et vérifier par eux-mêmes comment une seule dénomination, lue à travers le travail de tant de vignes différentes, sait raconter un paysage collinaire florentin précis, fait d'argiles, d'expositions et d'altitudes que le Sangiovese traduit en verre.

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