Cantina Sociale di Viadana

Coopérative de longue date dans le Mantovano, la Cantina Sociale di Viadana regroupe quatre dénominations distinctes le long des basses terres lombardes. Deux DOC en fixent l'ossature — le Lambrusco Mantovano d'origine viadanese et les blancs à base de Garganega des Garda Colli Mantovani — tandis que deux IGT, Provincia di Mantova et Quistello, élargissent le champ d'action. Dans l'ensemble, la géographie desservie oscille entre vingt-et-une et soixante-quatre communes. Le portefeuille suit la plaine : des rouges secs, des rosés souples et des expressions de vendanges tardives, fruit de choix différents sur le raisin et en cave. C'est l'avantage de l'échelle coopérative, capable de réunir des registres qu'une seule entreprise couvrirait difficilement, dans une zone de territoire souvent négligée par les cartes œnologiques. La cave est ouverte aux visites toute l'année : l'arrêt vaut le coup pour voir de près comment la compétence collective et les volumes partagés donnent forme au vin de cette partie de la Lombardia.

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