Cantina Zoe

La Cantina Zoe construit sa reconnaissance sur les blancs et les rouges Breganze DOC, nés sur les collines qui entourent Bassano del Grappa. Au centre se trouve la Vespaiola, flanquée d'autres variétés à baies blanches, dont l'entreprise tire des vins qui dépassent le seuil minimum de 11 pour cent avec une structure précise. Le territoire de Bassano entre dans le verre comme un trait distinctif, non comme un arrière-plan générique. Le travail ne s'arrête pas à la vigne. La Cantina Zoe cultive également des oliveraies centenaires sur les mêmes pentes, et en tire une huile qui naît du même sol que les vins : deux produits qui deviennent des expressions inséparables d'un lieu unique. C'est une vision qui unit ce que le paysage unit déjà, sans séparer la vigne de l'olivier. Ceux qui visitent la cave peuvent suivre ce double fil, en dégustant vin et huile comme deux voix de la même colline de Bassano.

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