Cantine Dei Marchesi Di Barolo S.P.A.

Dans le village de Barolo, parmi les collines viticoles les plus célèbres du Piémont, les Cantine Dei Marchesi Di Barolo dédient une ligne à un registre inattendu dans ces parages : les cépages aromatiques à baies blanches, avec le Moscato bianco au premier plan. C'est de là que naît leur unique dénomination déclarée, l'Asti DOCG, déclinée en plusieurs formats — blancs tranquilles, spumante et versions méthode classique qui reposent en cave au moins un mois avant leur commercialisation. C'est un travail qui mise sur l'élégance plutôt que sur la puissance : fraîcheur, définition aromatique et une personnalité régionale lisible dans chaque bouteille. La cave, d'ailleurs, ne ferme jamais vraiment ses portes. Les visites et dégustations sont possibles toute l'année, et permettent de suivre de près comment le Moscato bianco est transformé, de la prise de mousse à l'élevage sur lies. Ceux qui passent par Barolo peuvent faire une halte ici et vérifier par eux-mêmes comment un territoire réputé pour ses grands rouges sait aussi se raconter à travers un blanc aromatique.

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