Cantine Lebovitz

Active à Roncoferraro depuis 1951, Cantine Lebovitz ancre sept décennies de savoir-faire dans le Mantovano en supervisant quatre zones protégées — Lambrusco Mantovano DOC, Garda Colli Mantovani DOC, Provincia di Mantova IGT et Quistello IGT — sur des cépages autochtones et internationaux cultivés sur les collines morainiques. Non pas une spécialisation restreinte, mais une lecture large des dénominations qui traversent cette bande de Lombardie orientale. Au centre reste le Lambrusco historique, qui décline la veine sèche et la veine aimable avec un caractère décidé et un fruit marqué, tandis que les vins mousseux issus de Chardonnay et de Garganega élargissent le portefeuille vers des registres plus frais. Les quatre étiquettes territoriales dessinent ainsi un éventail allant du rouge pétillant de table à la bulle, en conciliant tradition et expérimentation au sein du même paysage vallonné. La cave ouvre ses portes à ceux qui souhaitent parcourir cette gamme dans son intégralité : arrêtez-vous à la propriété pour une dégustation directe et mesurez, verre après verre, la distance et les liens entre les dénominations mantouanes que Lebovitz rassemble sous une seule main.

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