Cantine Ravazzi

À San Casciano dei Bagni, où la région de Sienne s'estompe vers l'Ombrie, Cantine Ravazzi signe des vins Toscano IGT depuis plus d'un demi-siècle. Fondée en 1956, l'entreprise a lié son nom à une lecture franche du territoire, confiée au Sangiovese, au Trebbiano Toscano et au Canaiolo Nero — des cépages conçus pour la table plus que pour la vitrine, avec des bouteilles qui partent d'un minimum de 11% d'alcool. Blancs, rouges et rosés composent aujourd'hui une gamme où se lisent trois générations d'ajustements : la même idée d'authenticité traversée par une recherche constante de qualité, sans rupture avec le caractère du vin siennois. Ceux qui visitent la cave peuvent parcourir cette continuité directement dans le verre, en comparant les différentes typologies et en saisissant comment un coin de frontière entre deux régions a su trouver une voix reconnaissable.

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