Cantine Riondo

À Monteforte d'Alpone, dans la région de Vérone, Cantine Riondo recueille un héritage coopératif de plusieurs décennies et l'oriente avec un regard contemporain. Sa seule dénomination, la DOC delle Venezie, couvre les blancs du nord-est — Pinot Grigio en tête, aux côtés de Garganega et Tocai — des vins conçus pour la clarté variétale et l'expression du fruit plutôt que pour l'opulence. Le registre est celui de la précision : minéralité, définition, profils toujours plus articulés qui marquent la distance par rapport à la production de volume vers une lecture plus consciente du cépage. Chaque bouteille unit les racines collectives de l'entreprise et une sensibilité moderne, où le travail en cave sert à mettre en lumière ce que la zone sait donner sans le masquer. C'est une seule DOC, mais suffisamment vaste pour contenir une bonne partie de l'identité du blanc de plaine entre la Vénétie et le Frioul, et Riondo l'interprète en cherchant chaque année un détail de netteté supplémentaire.

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