Carlo Alberto (Compagnia dei Caraibi)

Carlo Alberto, qui opère sous le nom de Compagnia dei Caraibi, produit le Vermut di Torino IGP, un vin fortifié qui reprend l'héritage de la tradition vermouthière turinoise. La maison suit les protocoles de mélange stricts qui définissent la dénomination, stratifiant les botaniques et les vins de base pour atteindre les profils secs et équilibrés que la catégorie exige. Chaque bouteille reflète l'adhésion à des standards exigeants et place le producteur dans la généalogie des vermouthiers artisanaux de Turin, où l'aromatisation du vin est à la fois technique et mémoire de la ville. Le caractère naît de la rencontre entre la base vineuse et l'infusion des herbes, calibrée pour qu'aucun ingrédient ne prévale : c'est dans l'équilibre, non dans l'exubérance, que le Vermut di Torino trouve sa juste mesure. Une IGP qui vit de dosages et de proportions, plus que d'un seul arôme dominant, et qui confie à cette discipline sa reconnaissabilité.

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