CARLUCCI DOMENICO

Carlucci Domenico travaille à travers quatre DOCG des Marches, réparties entre vins blancs et rouges. Le pivot est le Verdicchio, décliné en deux versions — Matelica et Castelli di Jesi — toutes deux soumises à dix-huit mois d'affinage pour atteindre un minimum de 12,5% vol. Sur le front des rouges, le Montepulciano et le Sangiovese convergent dans le Cònero, où vingt-quatre mois de vieillissement supplémentaires précèdent la commercialisation. Pour compléter le tableau, il y a la Vernaccia di Serrapetrona, obtenue à partir de raisins noirs autochtones transformés en vin mousseux et en vin rouge tranquille, une dénomination rare circonscrite à seulement trois communes. Réunir quatre dénominations aussi diverses — deux réserves de Verdicchio, un rouge de structure et une vinification selon une méthode particulière — signifie naviguer entre des terroirs et des temps de cave éloignés les uns des autres. C'est un portefeuille qui refuse la spécialisation sur un seul vin et choisit plutôt de parcourir les registres les plus caractéristiques des Marches, du blanc tendu et de longue garde au rouge de long affinage, jusqu'à la curiosité œnologique de la Vernaccia.

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