Casa Divina Provvidenza

Casa Divina Provvidenza porte une date d'origine précise, 1821, lorsque l'État du Vatican céda l'entreprise à la famille Cosmi à Nettuno. Depuis lors, trois générations ont reconstitué la propriété autour des cépages autochtones du Lazio — Cesanese, Montepulciano et Sangiovese — conservés dans cette bande côtière depuis plus de deux siècles. La seule appellation défendue est la Roma DOC, interprétée principalement en blanc : versions de base, réserves et interprétations aimables qui racontent les sols d'origine volcanique et le souffle méditerranéen du littoral romain. Le résultat est un profil qui unit la mémoire paysanne de la région et une large gamme stylistique, capable de passer des gorgées sèches aux plus douces sans perdre la référence au territoire. L'entreprise est ouverte aux visites : ceux qui viennent à Nettuno peuvent parcourir la cave et déguster sur place les différentes déclinaisons de l'appellation, vérifiant comment un même terroir soutient des registres si différents.

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